NATÜRLICH. ECHT. HANDGEMACHT. bedeutet, dass in unserer Manufaktur ausschließlich mit hochwertigen und frischen Rohstoffen arbeiten. Zusatzstoffe und künstliche Aroma kommen in keine unserer Flaschen. Beim Bezug dieser Rohstoffe steht Regionalität im Vordergrund. Gewürze, Kräuter, Obst und auch Gemüse – möglichst aus der Umgebung sollte es kommen, so haben wir und unsere Kunden es am liebsten.

NATÜRLICH. ECHT. HANDGEMACHT. bedeutet, dass in unserer Manufaktur ausschließlich mit hochwertigen und frischen Rohstoffen arbeiten. Zusatzstoffe und künstliche Aroma kommen in keine unserer Flaschen. Beim Bezug dieser Rohstoffe steht Regionalität im Vordergrund. Gewürze, Kräuter, Obst und auch Gemüse – möglichst aus der Umgebung sollte es kommen, so haben wir und unsere Kunden es am liebsten.

Fischergeist ist eine feine Spezialität von der norddeutschen Küste und stammt aus der Brennerei von Waldemar Behn in Eckernförde. Dieser feine Kräuterlikör ist intensiv und kräftig und trägt seinen Namen nicht umsonst. Traditionell wurden derartige Kräuterschnäpse gerne von Fischern getrunken, um sich auf hoher See aufzuwärmen. Fischergeist besitzt aufgrund seines hohen Alkoholgehalts tatsächlich einen warmen und intensiven Geschmack, der mit feiner Würze und pfeffriger Schärfe begeistern kann. Als Digestif nach einem schweren Essen macht er eine gute Figur, findet aber dank seines hohen Alkoholgehalts auch anderweitig Verwendung. So wird er gerne zum Flambieren von Fleisch- und Fischgerichten oder aber zur Veredelung von diversen Desserts eingesetzt.Eine traditionelle Spezialität ist der Genuss von Fischergeist auf Eis und mit etwas Soda verdünnt. Diese Mischung nennt sich Meerestiefe. Will man den Genuss zu etwas ganz Besonderem machen, so empfiehlt es sich, folgende überlieferte Zeremonie auszuprobieren, bei dem der Fischergeist einen feurigen Auftritt hinlegt:Dafür füllt man 2cl der Spirituose in einen Keramikkrug und zündet sie an. Der 56%ige Alkohol lässt den Fischergeist wunderbar brennen. Bei gedimmtem Licht ist man so Zuschauer eines wahren Spektakels. Die Flamme wird nach einer Minute mit einer kleinen kupfernen Pfanne erstickt. Nachdem man den Fischergeist ein wenig abkühlen lassen hat, kann man ihn nun wunderbar in geselliger Runde genießen.

Ein herrlicher Duft nach gerösteter Haselnuss, kräftig im Geschmack mit einem langanhaltenden Nachhall.

NATÜRLICH. ECHT. HANDGEMACHT. bedeutet, dass in unserer Manufaktur ausschließlich mit hochwertigen und frischen Rohstoffen arbeiten. Zusatzstoffe und künstliche Aroma kommen in keine unserer Flaschen. Beim Bezug dieser Rohstoffe steht Regionalität im Vordergrund. Gewürze, Kräuter, Obst und auch Gemüse – möglichst aus der Umgebung sollte es kommen, so haben wir und unsere Kunden es am liebsten.

Die dunkelroten saftigen und doch zarten Strauchfrüchte fallen den Erntearbeitern schon bei sanftem Ziehen in die Hände. Die feinfruchtig unverwechselbare Himbeere wird seit der Renaissance auch in Gärten kultiviert. Sie muss mit großer Sorgfalt behandelt werden und brilliert mit opulentem Geschmack im feinen Alkohol.

Der Schlehengeist schmeckt angenehm nach Marzipah, Mandeln und leicht herb.

Morand Williamine Williamine Eau de Vie

Lagenweine: Einzigartige Rieslinge mit viel Tiefe, Fülle & Spannung. Sie wachsen unter den extremen Bedingungen der Südhänge. Uralte Reben transportieren die konzentrierte Mineralität aus dem Schiefer in die Traube.Die Lagenweine zeichnen sich die allerbesten Weinberge aus. Nur die besten Weinbergslagen einer Gemarkung mit historischen, klimatischen und / oder geologischen Besonderheiten tragen die Lagennennung auf dem Etikett.Beschreibung: ?In der Nase zeigt sich vor allem die Mineralität des Bodens, dann aber auch fruchtige Noten, wie Apfel und etwas Mango. Das macht Lust auf den ersten Schluck. Wow! So viel Gestein hatten wir lange schon nicht mehr im Mund: Schiefer ohne Ende und eigenartigerweise auch deutlich Kreide. Mineralität zum Kauen. Eat the Ritsch! Die frische Säure gibt Struktur, ohne zu nerven; der Wein ist im besten Sinne su?ffig und hat eine u?berraschende Länge ?? (Captain cork.com.)Bewertung: Eichelmann: 88, Gault Millau: 89, WeinPlus: 88Essensempfehlung: Gegrilltes, Geflügel, Salate, vielerlei Fischgerichte.Empfehlung und Analyse:Trinktemperatur: 8-12°CAlkohol: 12,5 %volRestzucker: ca. 6 g/lSäure: ca. 7 g/l

Der Schwarze Johannisbeergeist zeichnet sich durch sein tiefes Beerenaroma und eine runde, weiche Struktur aus. Die handverlesenen schwarzen Johannisbeeren werden schonend verarbeitet, sodass die fruchtige Intensität und die leichte Süße erhalten bleiben. Dieser Geist ist besonders für Liebhaber dunkler Beerenaromen geeignet und kann hervorragend pur oder zu Dessertvariationen genossen werden