PFANNEBECKER


Die Pfannebeckers betreiben seit Jahrhunderten im südlichen Rheinhessen Weinbau. Das Weingut hat sich mit eleganten trocknen Weinen aus Riesling sowie weißen und roten Burgundersorten einen Namen gemacht. Hinzu kommen Spezialitäten wie Goldmuskateller, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon und Syrah. Seit dem Jahrgang 2003 verantwortet Max Pfannebecker den Ausbau und die Stilistik der Weine. Und nach seiner Ausbildung zum Weinbautechniker in Bad Kreuznach übernahm er 2006 die Verantwortung im Familienbetrieb. Seine Frau Susanne steht ihm seit 2004 zur Seite – sie sind die neue Generation. Max‘ Großvater Wolfgang Pfannebecker hatte den heutigen Gutshof 1960 gegründet. Er war mit der Familie aus dem zu eng gewordenen Hof im alten Ortskern von Pfeddersheim ausgesiedelt und errichtete das neue Zuhause am Ortsrand von Pfeddersheim, in der Weinbergslage Kreuzblick. Das ermöglichte eine noch stärkere Ausrichtung und Entwicklung des landwirtschaftlichen Betriebes hin zum Weinbau. Sein Sohn Holker studierte in Geisenheim Weinbau und lernte dort seine Frau Margit kennen. Die Eltern von Max übernahmen 1979 den Hof und setzten den Schwerpunkt im Weinbau. Das heutige Weingut Pfannebecker entstand und wurde als Burgunderhof bekannt. Es engagiert sich tatkräftig für die Wertschätzung der Pfeddersheimer Weine. Alle Generationen leben und arbeiten heute gemeinsam im Hof für das Weingut. Zum Selbstverständnis der Familie gehört, die landwirtschaftlichen Wurzeln der Weinkultur weiter zu entwickeln, und mit einem nachhaltigen und lebendigen Weinverständnis zu verbinden.

Chardonnay & Weissburgunder trocken 2022 0,75 l**
Rebsorte Chardonnay & WeissburgunderAusbau Handlese, 70hl/ha, Natürliche Spontangärung, langsame Reifung auf der Feinhefe im Stahltank und 20% Holzfässern bis zur Füllung Analyse Alkohol 12,5 Vol%; Restzucker 4 g/l; Säure 6,5 g/lBeschreibung Ein dezenter Duft nach Pfirsichen, Apfel und zarter Vanille schmeichelt der Nase. Am Gaumen zeigt sich diese brillante Cuvée der Pinot-Familie klar und fein mit Fülle und Körper. Ausgewogen, rund und weich mit cremiger Textur besticht sie mit lebendig anhaltender Länge. Passt immer! zum Essen und Solo. Sensorik Frucht | Schmelz | Harmonie Trinktemperatur 8° C 
Chardonnay Pfeddersheim trocken 2021 0,75 l**
Ausbau Handlese, 50hl/ha, Natürliche Spontangärung, langsame Reifung auf der Feinhefe im Stahltank und mind. 1 Jahr Barrique bis zur Füllung Analyse Alkohol 13 Vol%; Restzucker 1,5 g/l; Säure 5,9 g/lBeschreibung Frische Zitrusnoten und gelbe Früchte gepaart mit Würze und einem Hauch Vanille. Exotische und reife gelbe Früchte paaren sich mit einer milden Würze. Sehr saftig, elegant und harmonisch. Vielschichtig, dicht, anhaltend intensiv mündet das Geschmackserlebnis in einem langen Finale. Hervorragend zu gegrilltem Lachs, Geflügel und mediterranen Genüssen. Sensorik Vielschichtig | Intensiv | Balance Trinktemperatur 8° C
Chardonnay trocken 2022 0,75 l** - (6/18)
Rebsorte ChardonnayNatürliche Spontangärung, langsame Reifung auf der Feinhefe im Stahltank und 20% Holzfässern bis zur Füllung Analyse Alkohol 12,5 Vol%; Restzucker 4 g/l; Säure 6,3 g/lBeschreibung Im Bukett exotische Früchte von Litschi und Ananas. Gelbe Früchte, Nuancen von frischen Kräutern und ein wunderbarer Schmelz vollenden das Geschmackserlebnis. Hier zeigt sich die hohe Kunst des Weinmachens. Das saftige Fruchtspiel der Traube mit filigraner Aromatik verbindet sich herrlich mit den dezent buttrigen Noten zu einem langen Finale. Erstklassiger und vielseitiger Essensbegleiter. Sensorik Saftige Frucht | Schmelz | Eleganz Trinktemperatur 8° C
Fass23 2020 0,75 l** - (1/8)
Rebsorte Cabernet, MerlotAusbau Handlese, 70hl/ha, Natürliche Spontangärung, langsame Reifung auf der Feinhefe, Barrique bis zur FüllungAlkohol 14 Vol%; Restzucker 0,1 g/l; Säure 5,7 g/lBeschreibung Schwarze Johannisbeere und schwarze Süßkirschen, leichte Pfeffernote in der Nase. Im Mund fruchtig mit weichen Tanninen. Ein schlanker Körper mit Frucht, kraftvoll und rund verleihen einen wunderbaren Trinkfluss.Passt zu Gegrilltem, Pizza und einfach so. Sensorik Frucht | Zarte Tannine | TrinkflussTrinktemperatur 15-18 °C 
Gewürztraminer Pfeddersheim trocken 2021 0,75 l**
Rebsorte Gewürztraminer Herkunft Pfeddersheim,  Ausbau Handlese, 50hl/ha, Natürliche Spontangärung, langsame Reifung auf der Feinhefe im Stahltank und Holzfässern bis zur FüllungAnalyse Alkohol 12 Vol%; Restzucker 6,1 g/l; Säure 5,8 g/lBeschreibung Süßer lieblicher Duft nach Rosen und reifer Mango, getoppt mit etwas Grapefruit und Wildkräutern. Im Geschmack deutlich wiederkehrend in feinen Nuancen Rose und Litschi. Unglaublich ausgeglichen und balanciert zwischen der Exotik des Buketts und animierender Saftigkeit bis hin ins Finale aus einem Guss. Ein Traum für den Liebhaber. Passt gut zur Martinsgans mit Apfelfüllung, Thailändischem Curry, Gemüsequiche Sensorik Rose | Exotik | Harmonie Trinktemperatur 8° C
Grauburgunder QbA trocken 2022 1,0 l ** - (6/18)
Rebsorte Grauburgunder Ausbau Handlese, 70 hl/ha, Natürliche Spontangärung, langsame Reifung auf der Feinhefe im Stahltank und 20% Holzfässern bis zur FüllungAnalyse Alkohol 12,5 Vol%; Restzucker 3,3 g/l; Säure 6,5 g/lBeschreibung Apfel, Birne und würzige Noten offenbart er uns in der Nase. Am Gaumen wirkt er lebendig, frisch, saftig mit viel Schmelz. Zu seiner klaren Stilistik bietet er einen gehaltvollen Körper. Intensiv und leicht zugleich wirkt sein Geschmack ausgewogen elegant. Hervorragender Essensbegleiter und Solist. Sensorik Kernobst | Schmelz | Eleganz Trinktemperatur 8° C 
Grauburgunder trocken 2022 0,75 l** - (6/18)
Rebsorte Grauburgunder Ausbau Handlese, 70 hl/ha, Natürliche Spontangärung, langsame Reifung auf der Feinhefe im Stahltank und 20% Holzfässern bis zur FüllungAnalyse Alkohol 12,5 Vol%; Restzucker 3,3 g/l; Säure 6,5 g/lBeschreibung Apfel, Birne und würzige Noten offenbart er uns in der Nase. Am Gaumen wirkt er lebendig, frisch, saftig mit viel Schmelz. Zu seiner klaren Stilistik bietet er einen gehaltvollen Körper. Intensiv und leicht zugleich wirkt sein Geschmack ausgewogen elegant. Hervorragender Essensbegleiter und Solist. Sensorik Kernobst | Schmelz | Eleganz Trinktemperatur 8° C 
Riesling DQW trocken 2022 1,0 l** - (6/18)
Rebsorte RieslingNatürliche Spontangärung, langsame Reifung auf der Feinhefe im Stahltank bis zur FüllungAnalyse Alkohol 12 Vol%; Restzucker 4 g/l; Säure 7,7 g/lBeschreibung Duft nach Pfirsichen, Zitronen und ein Hauch von frischen Kräutern zeigen sich in der Nase. Im Mund wiederholt sich die zarte Frucht mit entschieden zitroniger Frische. Reintönig, schlank mit knackiger Struktur offenbart sich das lebhafte Geschmackserlebnis eines Rieslings. Fein zu Forelle und sautiertem Fisch. Erquickend zur deutschen Brotzeit. Sensorik Zitrus | Aromatik | Struktur Trinktemperatur 8° C
Rosé Cuvée trocken 2022 0,75 l**
Rebsorten Spätburgunder, Cabernet, MerlotAusbau Handlese, 70 hl/ha, Natürliche Spontangärung, langsame Reifung auf der Feinhefe im Stahltank bis zur Füllung Analyse Alkohol 12 Vol%; Restzucker 5,8 g/l; Säure 6,9 g/lBeschreibung Im Bukett Erdbeere, etwas Zitrone und ein Ansatz von mediterranen Kräutern. Frische, fruchtige Aromen zeigen sich am Gaumen gepaart mit saftiger Leichtigkeit. Das perfekte Spiel von sanfter Frucht und elegantem Stil verleihen diesem Rosé einen leichten Trinkfluss. Toller Sommerwein zu leichten Gerichten, frischen Salaten, Grillspezialitäten und für den ganzen Abend. Sensorik Frucht | Leichtigkeit | Trinkfluss Trinktemperatur 8° C 
Rosé Cuvée trocken 2023 0,75 l** - (6/18)
Rebsorten Spätburgunder, Cabernet, MerlotAusbau Handlese, 70 hl/ha, Natürliche Spontangärung, langsame Reifung auf der Feinhefe im Stahltank bis zur Füllung Analyse Alkohol 12 Vol%; Restzucker 5,8 g/l; Säure 6,9 g/lBeschreibung Im Bukett Erdbeere, etwas Zitrone und ein Ansatz von mediterranen Kräutern. Frische, fruchtige Aromen zeigen sich am Gaumen gepaart mit saftiger Leichtigkeit. Das perfekte Spiel von sanfter Frucht und elegantem Stil verleihen diesem Rosé einen leichten Trinkfluss. Toller Sommerwein zu leichten Gerichten, frischen Salaten, Grillspezialitäten und für den ganzen Abend. Sensorik Frucht | Leichtigkeit | Trinkfluss Trinktemperatur 8° C 
Sauvignon Blanc Pfeddersheim trocken 2018 0,75 l**
Rebsorte Sauvignon BlancHerkunft Pfeddersheim,Ausbau Handlese, 50hl/ha, langsame Reifung auf der Feinhefe im Stahltank und Holzfässern bis zur Füllung Analyse Alkohol 13 Vol%; Restzucker 0,7 g/l; Säure 6,6 g/lBeschreibung Ein Hauch von Stachelbeere, schwarzer Johannisbeere und exotischen Früchten. Die anmutende Fülle der Frucht ergänzt sich im Geschmack mit sanfter Vanille. Dabei wirkt er sehr fein und ausgewogen frisch. Alle Komponenten vereinen sich perfekt im Finale zu einem harmonischen Abgang. Aperitif, zu Fingerfood, Tandoori Hähnchen Sensorik Frucht | Aromatik | Harmonie Trinktemperatur 8° C 
Sauvignon Blanc trocken 2022 0,75 l** - (1/8)
Rebsorte Sauvignon BlancGeschmack trocken Boden/Lage Löss  Ausbau Handlese, 70 hl/ha, Natürliche Spontangärung, langsame Reifung auf der Feinhefe im Stahltank Analyse Alkohol 12 Vol%; Restzucker 4,4 g/l; Säure 7,1 g/l Beschreibung Großartiger, frischer Duft von Zitrus, Maracuja und eine leichte Cassisnote geben diesem Sauvignon Blanc seinen einmaligen Charakter. Das verführerische Fruchtspiel und sein ausgesprochen saftiger Geschmack bringen wahre Trinkfreude für seine Liebhaber. Knackig, kraftvoll und elegant zugleich ist er ein wahrer Gaumenkitzler, der seines Gleichen sucht. Genussvoll zu Fisch, Meeresfrüchten, Sushi und Solo Sensorik Fruchtspiel | Saftig | Eleganz Trinktemperatur 8° C 
Spätburgunder trocken 2019 0,75 l**
Ausbau Handlese, 70hl/ha, Natürliche Spontangärung, langsame Reifung auf der Feinhefe, Barrique bis zur Füllung Analyse Alkohol 13,5 Vol%; Restzucker 0,2 g/l; Säure 5,5 g/l Beschreibung Feine Walderdbeeren mit würziger Unterlage. Im Mund kühle Aromatik mit Schmelz und elegantem Körper. Sehr harmonischer Wein mit lebendiger Frische und spürbarer Frucht, die an Süßkirschen und rote Beeren erinnert. Die hervorragend eingebundene leichte Barriquenote gibt dem Wein Körper und Kraft. Hervorragend zu Geflügelgerichten, Wild und Käse Sensorik Beerenfrucht | Weiche Tannine | Harmonie Trinktemperatur 15-18 °C
Weißburgunder DQW trocken 2022 1,0 l** - (6/18)
Rebsorte WeissburgunderNatürliche Spontangärung, langsame Reifung auf der Feinhefe im Stahltank und 20% Holzfässern bis zur FüllungAnalyse Alkohol 12,5 Vol%; Restzucker 4,0 g/l; Säure 6,1 g/lBeschreibung Sein Bukett präsentiert sich mit einem zarten Duft nach Limette, Apfel und etwas Karamell. Feingliedrig, mit frischer Anmut und zartem Schmelz zeigt er sich am Gaumen.Die leichte Holzwürze verlängert den Abgang wunderbar. Harmonie und Eleganz zeichnen ihn auf besondere Weise aus. Passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel. Als Solist bietet er Genuss pur. Sensorik Zitrus | Schmelz | Harmonie Trinktemperatur 8° C 
Weissburgunder trocken 2022 0,75 l** - (6/18)
Rebsorte WeissburgunderNatürliche Spontangärung, langsame Reifung auf der Feinhefe im Stahltank und 20% Holzfässern bis zur FüllungAnalyse Alkohol 12,5 Vol%; Restzucker 4,0 g/l; Säure 6,1 g/lBeschreibung Sein Bukett präsentiert sich mit einem zarten Duft nach Limette, Apfel und etwas Karamell. Feingliedrig, mit frischer Anmut und zartem Schmelz zeigt er sich am Gaumen.Die leichte Holzwürze verlängert den Abgang wunderbar. Harmonie und Eleganz zeichnen ihn auf besondere Weise aus. Passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel. Als Solist bietet er Genuss pur. Sensorik Zitrus | Schmelz | Harmonie Trinktemperatur 8° C 
Werkstoff rosé trocken 2022 0,75 l** - (6/18)
Rebsorte Spätburgunder, Dornfelder, MerlotAusbau Handlese, 70 hl/ha, Natürliche Spontangärung, langsame Reifung auf der Feinhefe im Stahltank bis zur Füllung Analyse Alkohol 11,5 Vol%; Restzucker 9,3 g/l; Säure 6,8 g/lBeschreibung Ein wundervoller Roséwein mit der typischen schmeichelnden Note roter Beeren. Angenehm, lebendig, frisch präsentiert er sich am Gaumen mit leichtem Trinkfluss. Ein perfektes Zusammenspiel von Frucht, leichter Süße und zarter Säure. Das ist er, der Sommerwein der immer passt! Sensorik Rote Beeren | Trinkfluss | Allrounder Trinktemperatur 8 °C 
Werkstoff weiss halbtrocken (SB/Riesl.) 2022 0,75 l** - (6/18)
Rebsorten Sauvignon Blanc + RieslingAusbau Handlese, 70 hl/ha, Natürliche Spontangärung, langsame Reifung auf der Feinhefe im Stahltank bis zur Füllung Analyse Alkohol 11,5 Vol%; Restzucker 10 g/l; Säure 7,6 g/lBeschreibung Überzeugt mit seinem Wechselspiel an frischer und intensiv, blumiger Aromatik. Grapefruit, reifer Apfel, Honig und herbe Kräuter verbinden sich zu einer sehr animierenden Geschmacksbombe. Eine spannende Cuvée mit starker Frucht, kräftigem Körper und harmonischem Ausklang. Ideal als Aperitif, zu Salaten, Fisch und einfach so?? Sensorik Gelbe Frucht | Honig | starker Stoff Trinktemperatur 8° C