Knipser
Das Weingut Knipser ist seit 1850 ein Familienbetrieb und liegt in der nördlichen Pfalz zwischen Grünstadt und Bad Dürkheim. Die Weinberge befinden sich in Laumersheim, Großkarlbach und Dirmstein mit einer gesamten Rebfläche von 40 ha. Das Weingut Knipser ist im VDP - Die Prädikatsweingüter seit 1993 und Gründungsmitglied des Deutsche Barriqueforums.
Blauer Spätburgunder trocken 2013 0,75l - (3/15)
Zartwürzige Himbeernoten und seidige Tannine verwöhnen den Gaumen. Mit seiner Tiefe, Fülle und feingliedrigen Eleganz kommt er einem echten Burgunders erstaunlich nahe.Alkoholgehalt: 14,0% vol ,Säure: 5,9 g/l, Restsüße: 0,4 g/l.
Chardonnay & Weißburgunder trocken 2022 0,75l** - (3/16)
Dezenter Duft nach frischem Wiesenheu. Feine Burgunderaromen, ausgewogen, elegant und lebendig. Alkoholgehalt: 12,5% Säuregehalt: 6,70g/l Restzucker: 4,90g/l
Cuvée Rose "Clarette" trocken 2022 0,75 l** - (3/15)
Beim Cuvée Rosé Clarette handelt es sich um einen knackig-fruchtigen Sommerwein mit hohem Spaßfaktor. Die im Edelstahltank vergorene Cuvée aus verschiedenen Cabernetsorten wird ergänzt durch wechselnde kleinere Anteile anderer roter Rebsorten. Pikanter Sommerwein mit herrlichen Beerenaromen von Erdbeere bis Cassis. Alkoholgehalt: 12,5% Säuregehalt: 6,40g/l Restzucker: 4,90g/l
Cuvee X trocken 2015 0,75 l** (3/15)
Klassischer Bordeaux-Blend. Die Trauben wachsen in unseren besten, überwiegend von Kalkgestein geprägten Lagen. Der Ertrag wurde durch kurzen Rebschnitt und die "grüne Lese" während des Sommers stark reduziert um einen dichten und intensiven Wein zu erhalten. Die Weinlese fand im Ausnahmejahr 2018 bereits Ende September selektiv von Hand statt. Die mediterranen Klimaverhältnisse dieses Sommers sorgten für perfekte hochreife Bilderbuchtrauben mit fabelhaften 107° Oechsle. Die Trauben wurden vom Stielgerüst befreit (entrappt) und traditionell für mehrere Wochen auf der Maische vergoren. Anschließend erfolgte die malolaktische Gärung und ein 24monatiger Ausbau in neuen Barriques aus französischer Eiche. Die Abfüllung erfolgte im Juni 2021.
Cuvee X trocken 2019 0,75 l** (3/15)
Das üppige Bukett ist geprägt von würzigen Aromen wie Tabak, Zeder, Kaffee und Cassis. Noten von Vanille, Lorbeer und Erde steigern die Kompexität. Ausgewogen mit samtigen Tanninen endet es vielschichtig und elegant in einem endlosen Nachhall.
Gaudenz Cuvée trocken 2017 0,75 l** - (3/15)
Die Basis dieser Rotweincuvée ist Cabernet und Dornfelder. Geschmacklich deutlich sind die Cassisnoten des Cabernet. Der Wein reifte 18 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche. Ein unkomplizierter und doch anspruchsvoller Rotwein der Spaß macht und zu einem edlen Wildgericht genauso passt wie zu einer deftigen Vesper. Diese Rotweincuvée ist eine Hommage an einen Vorfahr, Gaudenz Knipser, der im 16. Jahrhundert Stadtbaumeister und Ratsmitglied in der Südtiroler Stadt Meran war. Alkoholgehalt: 13,0% Säuregehalt: 5,50g/l Restzucker: 0,30g/l
Grauburgunder trocken 2022 0,75 l**
Der Grauburgunder ist ein Wein mit Fülle, Schmelz und Komplexität. Das Bouquet duftet intensiv nach Birne, Melone und Banane. Am Gaumen macht sich deutlich eine gehaltvolle Frucht bemerkbar, im Finish lang und anhaltend. lkoholgehalt: 12,5% Säuregehalt: 6,10g/l Restzucker: 4,70g/l Ausbau: Barrique/Holzfass, Edelstahl
Riesling Kapellchen trocken 2021 0,75 l**
Ein zartfruchtiger Riesling von Knipser, mineralisch, mit pflanzlichen Noten und Aromen von Steinobst. Die Säure ist lebendig und harmonisch, der Abgang recht kräftig.Alkoholgehalt: 12.5 % vol.
Sauvignon Blanc trocken 2021 0,75l** - (3/15)
Intensiver Duft nach Holunderblüte, Stachelbeere und gelben Früchten. Belebende, feinnervige Säure und Würze am Gaumen; nachhaltig, saftig und animierend. Cuve?e aus verschiedenen Weinbergen mit Kalkgestein und alluvialen Bo?den (Kiese und Sande aus Ablagerungen des Rheines). Selektive Handlese. Alkoholgehalt: 12,5% Säuregehalt: 6,40g/l Restzucker: 2,90g/l
Sauvignon Blanc trocken 2022 0,75l** - (3/15)
Intensiver Duft nach Holunderblüte, Stachelbeere und gelben Früchten. Belebende, feinnervige Säure und Würze am Gaumen; nachhaltig, saftig und animierend. Cuve?e aus verschiedenen Weinbergen mit Kalkgestein und alluvialen Bo?den (Kiese und Sande aus Ablagerungen des Rheines). Selektive Handlese. Alkoholgehalt: 12,5% Säuregehalt: 6,40g/l Restzucker: 2,90g/l
Sauvignon Blanc trocken 2023 0,75l** - (3/15)
Intensiver Duft nach Holunderblüte, Stachelbeere und gelben Früchten. Belebende, feinnervige Säure und Würze am Gaumen; nachhaltig, saftig und animierend. Cuve?e aus verschiedenen Weinbergen mit Kalkgestein und alluvialen Bo?den (Kiese und Sande aus Ablagerungen des Rheines). Selektive Handlese. Alkoholgehalt: 12,5% Säuregehalt: 6,40g/l Restzucker: 2,90g/l
Spätburgunder Kalkmerkel trocken 2018 0,75 l**
Ein Klassiker aus Spitzenlagen, geprägt durch das vorherrschende Kalkterroir. Seine kräftigen Himbeer- und Kirschnoten sind eingebettet in elegante Röstaromen.Alkoholgehalt: 13.5 % vol.
Spätburgunder trocken Kirschgarten GG 2018 0,75 l**
Der Spätburgunder Großes Gewächs Kirschgarten vom Pfälzer Weingut Knipser besticht durch sein komplexes Spiel aus saftiger roter Frucht, exotischer Würze und rauchig fleischigen Barriquenoten.Alkoholgehalt: 13 % vol. Zuckergehalt: 0.5 g/lSäure: 5.8 g/l