Du Toit Family Wines
Die 28 Hektar Weinberge liegen am Fuße des Hawequa Berg, unter dem Du Toits Kloof Pass.
Der Weinbau der Du Toit Familie hat Tradition seit mehr als 300 Jahren. Die Französisch Hugenotten gründeten eine Farm in der Nähe, des jetzigen Wellington im Jahre 1691. Stephan du Toit, der seit 1996 Mont du Toit besitzt hat, setzt diese Tradition, inspiriert von seinen Kindheitserinnerungen an Weingut seines Vaters fort. Diese Selektion CAPE würde vom Deutschen Flying Winemaker Baron Alexander von Essen vinifiziert.
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Cabernet Sauvignon 'Ou Kalant' 2022 0,75 l(290224) - (8/21)
Dieser Cabernet ist ein toller Mix aus Fruchtaromen der neuen Welt und gleichzeitig der Eleganz der alten Tradition.Die Trauben wurden per Hand gelesen, Gärung in Stahltanks, 5 % des Weins wird in neuen amerikanischen Barriques ausgebaut, 15 % in älteren Barriques, der Rest in Holzfässern, allesamt 12 Monate lang. Dem Cabernet Sauvignon wurden 15 % Merlot hinzugefügt, um den Wein runder und weicher zu machen. Ein toller "easy drinking" Wein, der perfekt zu Gerichten mit Rosmarin, Geflügel und dunklem Fleisch passt.Alkoholgehalt 13.5 % Vol.
Chardonnay "Padstal" 2024 0,75 l (290230) - (8/20)
Dieser strahlend pinkfarbende Wein ist eine duftige Roséversion des Montepulciano d'Abruzzo. Sein Bouquet lässt Noten von Erdbeeren erkennen, ist intensiv und nachhaltig. Am Gaumen zeigt er sich wunderbar ausgewogen, weich und rund.
Chenin Blanc 'Free-run Steen 2023 0,75 l (290221) - (8/21)
Zur Weinbereitung wird ausschließlich der Vorlauf (free run ohne Pressen) verwendet, um den sauberen und natürlichen Charakter des Chenin Blancs zu bewahren. Dies ist ein frischer und ausdrucksvoller Weißwein mit ausgeprägten Birnen- und Quittenaromen. Lebendig am Gaumen mit Anklängen von saftigen Äpfeln, fein mineralisch mit einer erfrischenden Säure.
Merlot 'Jan Fiskaal' 2022 0,75 l (290227) - (8/21)
Der Fiskalwürger (Jan Fiskaal) ist ein kleiner schwarz-weißer Vogel, der ein nicht ungewöhnlicher Anblick in den M.A.N- Weinbergen ist. Ein eleganter, klassischer Merlot mit feinem Pflaumenaroma und zarten Tanninen. Mit einem Gaumen von leicht erdigen, aber weichen Noten sowie Anklängen von dunkler Schokolade und Blaubeeren.
Pinotage 'Bosstok' 2021 0,75 l (290225) - (8/21)
Bosstok bezieht sich auf die Weinberge in der bush vine-Erziehung. Diese Pinotage-Reben wachsen dicht am Boden und erzielen geringere Erträge mit konzentrierten, geschmacksintensiven Trauben. Ein rubinroter Wein, der am Gaumen Aromen von dunkler Schokolade und gerösteten Kaffeebohnen zeigt, gefolgt von saftigen Noten roter Beeren, Muskat und Vanille im Abgang.Alkoholgehalt 13.5 % Vol.
Rosé 'Hanekraai' 2024 0,75 l (29022324) - (8/20)
Dieser zart lachsfarbene Rosé ist im traditionellen Côtes de Provence-Stil hergestellt und zeigt sich elegant und finessenreich. In der Nase sind Noten von Preiselbeeren, Granatapfel und roten Johannisbeeren zu erkennen, während der Gaumen reichlich rote Früchte, eine schöne Frische und Komplexität aufweist. Der Abgang ist strukturiert und knackig.
Sauvignon Blanc 'Warrelwind' 2023 0,75 l **- (8/21)
Kleine Wirbelstürme (Warrelwind) sind in den Sommermonaten häufige Szenarien in Kap-Weinbergen. Dieser lebhafte Sauvignon Blanc umspielt die Nase mit typischen Kräuternoten sowie mit Eindrücken tropischer Früchte. Der Sémillon verleiht ihm eine wunderbare Struktur, abgerundet durch einen cremigen Gaumen sowie eine perfekt eingebundene Säure.
Shiraz (Syrah) 'Skaapveld' 2023 0,75 l (290231) - (8/21)
Skaapveld steht für die Weideflächen der Schafe, welche zahlreiche ShirazWeinberge der Region umgeben. Er zeigt im Glas eine tiefrote Farbe und ein komplexes, aromatisches Bouquet von schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen. Durch eine 12-monatige Reifung in amerikanischen Eichenfässern sind die Tannine fein und wohl integriert im Abgang.Alkoholgehalt 13.5 % Vol. Säure 5.5 g/L Restzucker 3.7 g/L