Medici Ermete

Medici Ermete ist in der Emilia Romagna zu Hause. Dort, wo seit Jahrhunderten auch der echte Lambrusco heimisch ist. Seit seiner Gründung hat sich das Weingut der Erzeugung von Lambrusco und Schaumweinen verschrieben, und im Laufe der Jahre hat sich das Önologen-Team einen besonderen Erfahrungsschatz und ein spezielles Fachwissen aufgebaut, das von Generation zu Generation weitergegeben und immer weiter ausgebaut wird. Längs der Straße „Via Emilia“, in Gaida, liegt das Weingut. Nur wenige Kilometer von den Weinbergen entfernt, die sich in der DOC Reggiano in den

Ausläufern der Apenninen südlich von Modena befinden. Hier sind die besten Anbaubedingungen vorzufinden: In den durchlässigen Kiesböden wurzeln die Reben tief, bauen auf diese Weise eine hohe Widerstandskraft auf und sorgen für stabile Erträge. Die Lage an den Nordhängen zögert die Reifung hinaus, so dass dort Trauben und daraus gewonnene Weine mit moderatem Zuckergehalt und einer frischen Säure entstehen, die das perfekte Pendant zur kräftigen Küche der Emilia Romagna bilden. Die kurzen Mazerationszeiten, die eher der Extraktion von Farbe, denn von Tanninen dienen, und die konstanten Temperaturen während der Gärung unterstützen eine beschwingte, prickelnde Leichtigkeit.

Medici Ermete erzeugt neben schäumenden Weinen auch Stillweine sowie herausragenden Aceto Balsamico und Aceto Balsamico Traditionale. Berühmt ist das Weingut aber vor allem für seinen Lambrusco, und das Haus gilt heute beinahe als das Synonym für diesen spritzigen Rotwein. Bei seinen DOC-Weinen folgt Medici Ermete kompromisslos strengsten Qualitätsleitlinien, wie z.B.

niedrigen Erträgen weit unter den DOC Bestimmungen, und dieses Engagement wird regelmäßig von der Fachpresse mit höchsten Auszeichnungen belohnt.