Leonardo da Vinci

Die Cantine Leonardo da Vinci haben sich von ihrer Gründung im Jahre 1961 an der Verwirklichung von Leonardo da Vincis brillanten Intuitionen im Weinbau verschrieben. In der Konsequenz drückt heute jedes einzelne Gewächs, das ein Etikett der Cantine ziert, seine eigene Geschichte aus, offenbart die Essenz seines Territoriums auf authentische Art.

Leonardo war Maler, Erfinder, Wissenschaftler, Weinkenner. Explizit beschäftigte er sich mit unterschiedlichen Methoden zum Anbau von Reben. Als exzellenter Agronom und Önologe wusste er präzise Anweisungen und revolutionäre Ratschläge für Weinberg und Keller zu formulieren.

Wein war für Leonardo tägliche Leidenschaft, gleichzeitig betrachtete er Weinbau jedoch auch als ein ganzheitliches Sujet, voller Möglichkeiten für kontinuierliche, kreative Neuerung und Anreiz für neue Erfindungen. Leonardos innovative Ansätze greifen nun die Cantine Leonardo da Vinci auf.

 Seine prospektiven Beobachtungen, Forschungen, methodischen Überlegungen und nicht zuletzt sein ausgeprägter Respekt vor der Natur bilden bei den Cantine die Grundlage zur Erzeugung herausragender Kreszenzen. Jede einzelne Flasche ist Botschafterin ihres einzigartigen Terroirs, interpretiert dessen individuelle Gegebenheiten unverfälscht und erzählt auf diese Weise auch von Leonardos außergewöhnlicher Beziehung zu seiner Heimat und deren Reben.

Es ist die Motivation, die im Mittelpunkt steht, die genialen Intuitionen von Leonardo zu realisieren und Wein zu keltern, der seine Historie am besten auszudrücken und die Exzellenz der Weinbauregion hervorzuheben weiß. Mit modernen Lösungen wird die Annäherungsweise des Genies reininterpretiert.

So wird heute der innovativen und naturnahen Metodo Leonardo® gefolgt, um die Essenz eines jeden einzelnen Terroirs zu erhalten.

Chianti Poggio del Sasso DOCG 2021 0,75 l**
Anbaugebiet: Toskana; Provinz SienaRebsorte: Sangiovese, Merlot Farbe: Brillantes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Duft: Feinfruchtige Aromen von dunklen Waldbeeren und Pflaumen bestimmen sein Aromenprofil in der Nase. Geschmack: Im Geschmack sehr saftig, trocken und mit würzigen Noten. Sehr schön ausgewogen und leicht zu genießen. Serviervorschlag: Ein Wein der zu vielen Gerichten passt. Ob gegrilltes Fleisch oder Braten, Pizza oder Pasta, dieser Chianti macht zu allen Gerichten eine gute Figur.Temperatur: 16 - 18 °C Alc.: 12,5 % Ausbau: Edelstahl Gesamtsäure: k.A. Restzucker: k.A. pH: k.A
Chianti Poggio del Sasso DOCG 2021 1,5 l**
Anbaugebiet: Toskana; Provinz SienaRebsorte: Sangiovese, Merlot Farbe: Brillantes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Duft: Feinfruchtige Aromen von dunklen Waldbeeren und Pflaumen bestimmen sein Aromenprofil in der Nase. Geschmack: Im Geschmack sehr saftig, trocken und mit würzigen Noten. Sehr schön ausgewogen und leicht zu genießen. Serviervorschlag: Ein Wein der zu vielen Gerichten passt. Ob gegrilltes Fleisch oder Braten, Pizza oder Pasta, dieser Chianti macht zu allen Gerichten eine gute Figur.Temperatur: 16 - 18 °C Alc.: 12,5 % Ausbau: Edelstahl Gesamtsäure: k.A. Restzucker: k.A. pH: k.A.
Chianti Riserva DOCG 2019 0,75 l**
Anbaugebiet: Toskana; Weinberge um die Provinz SienaRebsorte: Sangiovese, Merlot Farbe: Tiefrotes Rubinrot. Duft: Im Duft zeigt sich der Riserva intensiv, finessenreich, mit einem ganzen Korb an Früchten auf, wobei Kirschen dominieren. Im Hintergrund, für den Chianti typischen, feinen und blumigen Veilchenduft. Geschmack: Voll und ausgewogen, angenehme Gewürznuancen, schöne Länge und edle, tanningeprägte Note. Serviervorschlag: Perfekter Begleiter für fast alle Fleischgerichte, Wildbret, Braten, Nudeln mit Ragout, Aufläufe, Wurstwaren und Hartkäsesorten.Temperatur: 16 - 18°C Alc.: 13,0 % Ausbau: Holzfass Gesamtsäure: k.A. Restzucker: k.A. pH: k.A. 
Da Vinci Chianti DOCG 2021 0,75 l**
Anbaugebiet: Hügellagen von Vinci, Cerreto Guidi und der angrenzenden GemeindenRebsorte: Merlot, Sangiovese Farbe: Klare purpurrote Farbe. Duft: Der Duft ist geprägt von würzigen, fruchtigen Noten mit schwarzem Pfeffer, Kirsche und weiteren frischen, roten Früchten. Geschmack: Im Geschmack zeigt er sich duftig und üppig mit geschmeidigem Tannincharakter. Insgesamt ausgewogen und intensiv mit vorzüglichem Abgang und fruchtigem Nachgeschmack. Serviervorschlag: Vielseitig kombinierbar, ideal zu Pasta- und Nudelgerichten sowie zu hellem und dunklem Fleisch.Temperatur: 16 - 18 °C Alc.: 13,5 % Ausbau: Holzfass Gesamtsäure: k.A. Restzucker: k.A. pH: k.A.
Da Vinci Chianti Riserva DOCG 2021 0,75 l**
Anbaugebiet: Hügellagen von Vinci und einiger angrenzenden GemeindenRebsorte: Sangiovese, MerlotFarbe: Purpurrote Farbe mit intensiven Farbnuancen.Duft: Sein fruchtiger, würziger Duft erinnert an Kirsche, Vanille und Zimt.Geschmack: Sein fruchtiger, würziger Duft erinnert an Kirsche, Vanille und Zimt.Serviervorschlag:Perfekter Begleiter für fast alle Fleischgerichte, Wildbret, Braten, Nudeln mit Ragout, Aufläufe, Wurstwaren und Hartkäsesorten.Temperatur: 16 - 18 °CAlc.: 14,0 %Ausbau: HolzfassGesamtsäure: k.A.Restzucker: k.A.pH: k.A.
Dama con l'Ermellino Pinot Grigio Rubicone IGT 2022 0,75 l**
Anbaugebiet: Toskana; Bertinoro, Faenza, BrisighellaRebsorte: 100 % Pinot GrigioFarbe: Leuchtendes Strohgelb.Duft: Blumig, fruchtig, frisch.Geschmack: Geschmackvoll, trocken, mit guter Struktur und schöner Würze.Serviervorschlag: Hervorragend zu Risotto, Pasta, würzigen Fischzubereitungen und jungem Käse.Temperatur: 10 - 12 °CAlc.: 12,0 %  <https://www.ges-sorrentino.de/produkte/dama-con-lermellino-pinot-grigio-rubicone-igt/?pdf=20636>Ausbau: EdelstahlGesamtsäure: k.A.Restzucker: k.A.pH: k.A.
Duomo di Faenza Trebbiano Romagna DOC 2022 0,75 l**
Anbaugebiet: Emilia RomagaRebsorte: 85 % Trebbiano, 15 % verschiedene weiße RebsortenFarbe: Zartgelb.Duft: Blumig, fruchtiger Duft von Zitrusfrüchten und etwas grünem Apfel.Geschmack: Leicht, fruchtig, frisch im Geschmack mit einer schön ausgeglichenen Säure.Serviervorschlag: Passt gut zu leichten Vorspeisen, Suppen, Gemüseauflauf oder gebackenem Fisch.Temperatur: 10 - 12° CAlc.: 12,0 %Ausbau: EdelstahlGesamtsäure: k.A.Restzucker: k.A.pH: k.A
Linarius Toscana IGT 2021 0,75 l**
Anbaugebiet: Toskana; VinciRebsorte: 100 % SyrahFarbe: Kräftiges Rubinrot.Duft: Die Holzfassreife bereichert die fruchtige, von roten Johannisbeeren und Himbeeren geprägte Aromatik mit würzigen Noten und einem Hauch von Vanille.Geschmack: Am Gaumen intensiv und würzig verbunden mit einer kräftigen Struktur. Insgesamt weich und rund.Serviervorschlag: Passend zu sämtlichen Fleischgerichten, kräftigen Vorspeisen, gegrilltem Gemüse und mittelreifen Käsesorten.Temperatur: 16 - 18 °CAlc.: 13,5 %Ausbau: HolzfassGesamtsäure: k.A.Restzucker: k.A.pH: Array
Linarius Toscana IGT 2021 0,75 l**
Anbaugebiet: Toskana; VinciRebsorte: 100 % SyrahFarbe: Kräftiges Rubinrot.Duft: Die Holzfassreife bereichert die fruchtige, von roten Johannisbeeren und Himbeeren geprägte Aromatik mit würzigen Noten und einem Hauch von Vanille.Geschmack: Am Gaumen intensiv und würzig verbunden mit einer kräftigen Struktur. Insgesamt weich und rund.Serviervorschlag: Passend zu sämtlichen Fleischgerichten, kräftigen Vorspeisen, gegrilltem Gemüse und mittelreifen Käsesorten.Temperatur: 16 - 18 °CAlc.: 13,5 %Ausbau: HolzfassGesamtsäure: k.A.Restzucker: k.A.pH: Array
Mappa di Imola Pignoletto Spumante Brut DOC 2022 0,75 l**
Anbaugebiet: Emilia RomagnaRebsorte: 85 % Grechetto, 15 % verschiedene weiße RebsortenFarbe: Feine Perlage mit einem blassen strohgelben Farbton und grünlichen Reflexen. Duft: Blumige Aromen mit typischen Akazienblüten und Noten von Apfel und Pfirsich. Geschmack: Am Gaumen frisch und lebendig, mit fruchtigen und blumigen Noten, die an die Nase erinnern und ein sanftes und harmonisches Ensemble bilden. Serviervorschlag: Ideal als Aperitif oder zu leichten Speisen, passt perfekt zu weißem Fleisch, Fisch und jungem Käse.Temperatur: 6 - 8° C Alc.: 12,0 %  Ausbau: auf der Flasche Gesamtsäure: k.A. Restzucker: k.A. pH: k.A.