Dr. Koehler
Die rund 26 ha Rebfläche sind geprägt von Löss-Lehm-, Tonerde- und Kalksteinböden. Durch zusätzliche Begrünung gibt er ihnen eine gesunde Grundlage für eine nachhaltig biologische Bewirtschaftung. Diese spiegelt sich auch im individuellen Geschmack seiner Weine wider. Dabei liegt der Fokus bei Christian Dreissigacker auf weißen Burgundersorten, die er überwiegend sortenrein abfüllt. Die fünf Ziffern auf dem Etikett der Guts- und Ortsweinlinie repräsentieren die Rebparzelle aus der die Trauben des jeweiligen Weines stammen. Wie kann man bodenständiger seine Weine präsentieren? Direkt und ohne Schnörkel zeigen sich auch die Konzeptweine: Doktorspiele, Herr Doktor und Rezeptfrei, die mit ihren knalligen Farben und authentischem Geschmackskonzept beeindrucken.