Hammel-Hundinger Am Kaiserbaum
Wir, das Weingut am Kaiserbaum ~ Hammel-Hundinger, sind ein Familienbetrieb im Norden der Pfalz. Seit 2006 verantwortet Gerald die 18 Hektar Weinberge und den Keller. Vor allem die Zeit seiner Ausbildung im Weingut Müller- Catoir unter der Winzerlegende Hans-Günter Schwarz hatte großen Einfluss auf seine Arbeit. Die Philosophie und Vorarbeit seines Vaters Frithjof, vor allem der Gedanke des umweltschonenden Anbaus, wird stetig weiterentwickelt.
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Cabernet Blanc trocken 2020 0,75l (KH/31) - (1/8)
Feine, sehr erfrischend-fruchtige und „grüne“ Aromatik, die dem Sauvignon blanc ähnelt. Cabernet blanc ist eine pilzwiderstandsfähige Rebsorte, gekreuzt in der Schweiz, und wurde 2011 unter dem Status des Versuchsanbaus im Weingut am Kaiserbaum angepflanzt.
Dornfelder DQW trocken 2020 0,75l (KH/21)
Die Rebsorte Dornfelder bringt angenehme Rotweine mit einer intensiven Kirschfrucht, schöner Struktur und tiefer Farbe hervor.
Frauke Cuvée weiß trocken 2019 0,75l KH/31) - (1/8)
Eine richtig spannende Cuvée aus Cabernet blanc & Riesling, die der Winzer Gerald Hundinger nach seiner Frau ?Frauke? benannt hat. Cabernet blanc "nie gehört" Die pilzresistente Rebsorte wurde 1991 gekreuzt und ähnelt mit ihrer Duftigkeit dem Sauvignon blanc. Zusammen mit Riesling blüht sie richtig auf und ergibt einen enorm saftigen, schlanken und würzigen Wein. Sehr schön geeignet zu eher leichten Gerichten mit Meeresfrüchten oder auch zu Vorspeisen und Appetizern z.B. Salate mit frischen Kräutern.
Gerald Rotweincuvée trocken 2012 0,75l
Kraftvolle, komplexe und einzigartige Cuvée mit viel Charakter. Brombeeren und dezente Holznoten im Bukett. Am Gaumen ausladend, beerig und kraftvoll mit zupackendem Tannin, die Säure sorgt für die nötige Frische.
Gerald Rotweincuvée trocken 2015 0,75l - (1/8)
Kraftvolle, komplexe und einzigartige Cuvée mit viel Charakter. Brombeeren und dezente Holznoten im Bukett. Am Gaumen ausladend, beerig und kraftvoll mit zupackendem Tannin, die Säure sorgt für die nötige Frische.
Gerald Rotweincuvée trocken 2017 0,75l - (1/8)
Kraftvolle, komplexe und einzigartige Cuvée mit viel Charakter. Brombeeren und dezente Holznoten im Bukett. Am Gaumen ausladend, beerig und kraftvoll mit zupackendem Tannin, die Säure sorgt für die nötige Frische.
Gerald Rotweincuwée trocken 2015 1,5 l (1/8)
Kraftvolle, komplexe und einzigartige Cuvée mit viel Charakter. Brombeeren und dezente Holznoten im Bukett. Am Gaumen ausladend, beerig und kraftvoll mit zupackendem Tannin, die Säure sorgt für die nötige Frische.
Gewürztraminer & Riesling Rosenbühl fruchtig 2022 0,75l (KH/38) - (1/8)
Die Vermählung der beiden Sorten hat eine lange Tradition. Wir pflegen diese Cuvée aber aus der vollen Überzeugung, dass die frische Säure des Rieslings perfekt mit der aromatischen Fülle des Traminers harmoniert. Das Bukett verströmt Rosenduft und Limette, am Gaumen sorgt eine feine Restsüße für Ausgewogenheit und Trinkspaß. Passt beispielsweise sehr gut zu frischem Ziegenkäse mit Feigen.Analyse 12 % ~ 21,3 g/l Restsüße ~ 6,6 g/l Fruchtsäure
Grauburgunder DQW trocken "Wingertshaisel" 2023 0,75l (KH/12) - (1/8)
Dieser Grauburgunder ist mit seinem Schmelz und der üppigen Frucht, die vollreife Birnen und Honigmelone zeigt, der perfekte Allrounder. Er begleitet spielend ein ganzes Menü, angefangen bei Fisch bis hin zu kräftigem Fleisch.
Grauburgunder QbA trocken 2017 0,75l - (1/8)
Dieser Grauburgunder ist mit seinem Schmelz und der üppigen Frucht, die vollreife Birnen und Honigmelone zeigt, der perfekte Allrounder. Er begleitet spielend ein ganzes Menü, angefangen bei Fisch bis hin zu kräftigem Fleisch.Analyse 12,5 % ~ 4,3 g/l Restsüße ~ 6,2 g/l Fruchtsäure
Portugieser Rosé feinherb 2021 1,0l (KH/05) - (1/8)
Herrlich fruchtig-frisch, Balance zwischen erfrischender Fruchtsäure und ausgewogener Restsüße. Dieser Rosé entsteht durch schonende Pressung von vollreifen Rotweintrauben der Rebsorte Portugieser.Analyse 11,5 % ~ 12,7 g/l Restsüße ~ 6,4 g/l Fruchtsäure
Riesling DQW trocken 2023 1,0l (KH/02) - (1/8)
Riesling als die deutsche Weißweinrebe schlechthin, aus dem größten Weinbaugebiet für diese Sorte weltweit ? der Pfalz. Das ist unser Wein für jeden Tag, der die Vesper zu etwas ganz Besonderem macht. Typisch spritzige Rieslingfrucht, fein in der Aromatik, mit ganz dezenter Restsüße.Analyse 12,5 % ~ 5,8 g/l Restsüße ~ 7,6 g/l Fruchtsäure
Scheurebe DQW 2023 0,75l (KH/71) - (1/6)
Die etwa 35 Jahre alten Rebstöcke des Weinguts stehen auf einem sandigen Lehmboden. Wie alle Weißweine im Weingut am Kaiserbaum, wurde auch dieser im kleinen gekühlten Edelstahltank ausgebaut, um die traubeneigene Frucht so zu erhalten, dass sie im fertigen Wein schmeck- und erlebbar ist. Er begeistert schon beim Riechen durch seine Scheurebe-typische Aromenvielfalt, wie schwarze Johannisbeere, Pfirsich oder Ananas. Geschmacklich überzeugt er Liebhaber restsüßer Weine durch die harmonische Verbindung von anregender Fruchtsäure und feinfruchtige Süße.
Scheurebe DQW 2024 1,0l (KH/70) - (1/7)
Die etwa 35 Jahre alten Rebstöcke des Weinguts stehen auf einem sandigen Lehmboden. Wie alle Weißweine im Weingut am Kaiserbaum, wurde auch dieser im kleinen gekühlten Edelstahltank ausgebaut, um die traubeneigene Frucht so zu erhalten, dass sie im fertigen Wein schmeck- und erlebbar ist. Er begeistert schon beim Riechen durch seine Scheurebe-typische Aromenvielfalt, wie schwarze Johannisbeere, Pfirsich oder Ananas. Geschmacklich überzeugt er Liebhaber restsüßer Weine durch die harmonische Verbindung von anregender Fruchtsäure und feinfruchtige Süße.
Weissburgunder QbA trocken 2017 0,75l - (1/8)
Dieser Weißburgunder ist ein frischer, eleganter Weißwein mit feinem Blütenduft und leicht cremiger Zitronennote. Durch seine leichte, verspielte Art ist er für Trinkanlässe mit oder ohne Speisebegleitung vielseitig einsetzbar.Analyse 12,5 % ~ 8,5 g/l Restsüße ~ 7,4 g/l Fruchtsäure
Weissburgunder QbA trocken 2021 0,75*
Dieser Weißburgunder ist ein frischer, eleganter Weißwein mit feinem Blütenduft und leicht cremiger Zitronennote. Durch seine leichte, verspielte Art ist er für Trinkanlässe mit oder ohne Speisebegleitung vielseitig einsetzbar.Analyse 12,5 % ~ 8,5 g/l Restsüße ~ 7,4 g/l Fruchtsäure