Bernard Pawis

Unsere Weinphilosophie setzte von Beginn an nicht auf Menge sondern auf Qualität. Diesem Grundsatz sind wir auch mit der heutigen Betriebsgröße von 12 ha treu geblieben. In der alten Winzerweißheit: Der Boden ist der Vater des Weines, der Rebstock die Mutter und das Klima sein Schicksal liegt viel Wahrheit. Ein bewußter Umgang mit der Natur ist deshalb für uns selbstverständlich.

Bacchus DQW trocken 2022 0,75 l** - (6/13)
frischer und duftiger Wein,an Cassis erinnernd, auch Stachelbeere, ausgeprägte exotische Aromen erfrischender Sommerwein, ?Sauvignon Blanc des Nordens?
Blauer Zweigelt DQW trocken 2022 0,75 l** - (6/13)
fruchtiger Rotwein mit weichen Gerbstoffen, Noten von Wildkirsche und Waldfrucht, harmonischer Speisebegleiter          
Grauburgunder GG Edelacker trocken 2016 0,75 l** - (6/14)
Die Großen Gewächse zeigen Ihre Herkunft aus den besten Lagen unseres Gutes.
Müller Thurgau DQW trocken 2022 0,75 l** - (6/13)
klare und intensive Nase nach exotischen Früchten, grüne Bananen, Holunderblüte, Passionsfrucht. Klare Struktur im Mund, schlank, frisch, leicht spritzig mit einem einnehmenden, freundlichen Frühlingsduft, voller Blüten und exotischen Früchten
Müller Thurgau DQW trocken VDP.Gutswein 2023 0,75 l** - (6/13)
klare und intensive Nase nach exotischen Früchten, grüne Bananen, Holunderblüte, Passionsfrucht. Klare Struktur im Mund, schlank, frisch, leicht spritzig mit einem einnehmenden, freundlichen Frühlingsduft, voller Blüten und exotischen Früchten
Riesling Buntsandstein trocken 2022 0,75 l**
Geprägt vom Buntsandstein  ist dieser saftige Riesling mit typischer Aromatik von Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten. Die perfekte Harmonie zwischen Säure und Restzucker lässt den Riesling sehr ausgewogen, rund und saftig zurück.  Er eignet sich als Be
Riesling DQW trocken 2022 0,75 l** - (6/13)
helles Gelb, in der Nase feine Kräuterwürze,  etwas Zitrus- Pfirsichduft, Limonen, Orangen und Mandarine am Gaumen, Anklänge von zarter Mineralität, dicht und saftig im Mund, elegante und lebendige Säure, etwas Schmelz, schöne Länge im Abgang
Riesling GG Edelacker 2021 0,75 l** - (6/14)
m Bukett Noten von Kern- und Steinobstfrüchten, mineralische und floralen Nuancen. Am Gaumen eine reife, saftige Zitrusfrucht, unterlegt von Kandisnoten. Die perfekt eingebundene Säure verleiht Lebendigkeit, die Mineralik Tiefe. Im Nachhall ein Hauch von
Riesling Muschelkalk trocken 2021 0,75 l** - (6/13)
In der Nase sind vor allem Zitrusfrüchte und weißfleischiger Pfirsich dominant, die dem Wein in der Nase einen kühlen und frischen Charakter verleihen. Am Gaumen setzt sich die Frische und Leichtigkeit fort. Die Säure und der Extrakt geben ihm viel Länge
Traminer DQW 1.Lage trocken 2022 0,75 l**
Mit seiner goldgelben Farbe und reifen Gelbfruchtaromen ist der Grauburgunder aus der Lage Zscheiplitzer Himmelreich ein guter Speisebegleiter. Abgerundet wird er durch eine feine Honignote.
Weißburgunder Edelacker GG trocken 2021 0,75 l**
Kühle Nase mit Kräuterwürze, Kürbis und Backapfel. Klar und saftig, dichter Körper mit Kraft und Rückgrat, deutlicher Schmelz, belebende und reife Art mit Steinobstfrucht, Honigmelone und Kürbis, tief und komplex, guter Abgang.
Weißburgunder Himmelreich 1.Lage trocken 2022 0,75 l** - (6/14)
Pawis' Weißburgunder aus Erster Lage überzeugt mit Eleganz und Finesse: Die saftige, extraktreiche Frucht unterlegt von einer kühlen mineralischen Ader, im Nachhall kräuterwürzige Nuancen.
Weißburgunder trocken VDP.Gutswein 2022 0,75l**
helles gelb, schmelzig, filigrane Aromatik, Gelbfrüchte, dezente Birnenaromen jugendliche Frische, feinwürziger Abgang
Weißer Riesling DQW trocken 2021 1,0 l** - (6/14)
Duftiges Bukett mit Noten reifer gelber Steinobstfrüchte, darüber nussige und erdige Nuancen. Saftige Frucht am Gaumen mit feinen Kräuter- und Mineralnoten. Präsente Säure. Im Nachhall eine Spur Muskatnuss.
Zweigelt Barrique 2013 0,75 l** - (6/14)
Der Blaue Zweigelt Barrique ist über 12 Monate im Barriquefass gereift. Er ist kraftvoll und strukturiert. Im Gaumen erinnert er an Aromen von dunklen Früchten und Backpflaumen und wird durch seine feine Vanillenote abgerundet. Er passt zu Wildgerichten u