

Bernard Pawis
Unsere Weinphilosophie setzte von Beginn an nicht auf Menge sondern auf Qualität. Diesem
Grundsatz sind wir auch mit der heutigen Betriebsgröße von 12 ha treu geblieben. In der alten
Winzerweißheit: Der Boden ist der Vater des Weines, der Rebstock die Mutter und das Klima sein
Schicksal liegt viel Wahrheit. Ein bewußter Umgang mit der Natur ist deshalb für uns
selbstverständlich.
frischer und duftiger Wein,an Cassis erinnernd, auch Stachelbeere, ausgeprägte exotische Aromen erfrischender Sommerwein, ?Sauvignon Blanc des Nordens?
frischer und duftiger Wein,an Cassis erinnernd, auch Stachelbeere, ausgeprägte exotische Aromen erfrischender Sommerwein, ?Sauvignon Blanc des Nordens?
frischer und duftiger Wein,an Cassis erinnernd, auch Stachelbeere, ausgeprägte exotische Aromen erfrischender Sommerwein, ?Sauvignon Blanc des Nordens?
fruchtiger Rotwein mit weichen Gerbstoffen, Noten von Wildkirsche und Waldfrucht, harmonischer Speisebegleiter
fruchtiger Rotwein mit weichen Gerbstoffen, Noten von Wildkirsche und Waldfrucht, harmonischer Speisebegleiter
Die Großen Gewächse zeigen Ihre Herkunft aus den besten Lagen unseres Gutes.
Die Großen Gewächse zeigen Ihre Herkunft aus den besten Lagen unseres Gutes.
Mit seiner goldgelben Farbe und reifen Gelbfruchtaromen ist der Grauburgunder aus der Lage Zscheiplitzer Himmelreich ein guter Speisebegleiter. Abgerundet wird er durch eine feine Honignote.
frische Säure, filigran mit feiner Würze, zarte Frucht von Apfel und Birne
frische Säure, filigran mit feiner Würze, zarte Frucht von Apfel und Birne
klare und intensive Nase nach exotischen Früchten, grüne Bananen, Holunderblüte, Passionsfrucht. Klare Struktur im Mund, schlank, frisch, leicht spritzig mit einem einnehmenden, freundlichen Frühlingsduft, voller Blüten und exotischen Früchten
klare und intensive Nase nach exotischen Früchten, grüne Bananen, Holunderblüte, Passionsfrucht. Klare Struktur im Mund, schlank, frisch, leicht spritzig mit einem einnehmenden, freundlichen Frühlingsduft, voller Blüten und exotischen Früchten
klare und intensive Nase nach exotischen Früchten, grüne Bananen, Holunderblüte, Passionsfrucht. Klare Struktur im Mund, schlank, frisch, leicht spritzig mit einem einnehmenden, freundlichen Frühlingsduft, voller Blüten und exotischen Früchten
Betörender Duft nach sommerlicher Blumenwiese, Pomelo, Grapefruit, Stachelbeere und grüner Chassis. Klar und straff im Mund, fein saftig, lebendig, mit sehr animierender Frucht, Kirschbonbons, Pomelo, sommerlicher Blumenwiese, Cassisblätter, lebendig und frisch, fein ausbalancierter schlanker Körper, wirkt im Gesamteindruck animierend fröhlich.
klare und intensive Nase nach exotischen Früchten, grüne Bananen, Holunderblüte, Passionsfrucht. Klare Struktur im Mund, schlank, frisch, leicht spritzig mit einem einnehmenden, freundlichen Frühlingsduft, voller Blüten und exotischen Früchten.
sehr warme Nase mit frischem Lammfleisch, Röstnoten und Würze. Klar und saftig; kraftvoll und dicht mit Saft und etwas Fleisch; regelrecht zum Kauen; lebendige Art mit Rasse und Druck
sehr warme Nase mit frischem Lammfleisch, Röstnoten und Würze. Klar und saftig; kraftvoll und dicht mit Saft und etwas Fleisch; regelrecht zum Kauen; lebendige Art mit Rasse und Druck
Geprägt vom Buntsandstein ist dieser saftige Riesling mit typischer Aromatik von Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten. Die perfekte Harmonie zwischen Säure und Restzucker lässt den Riesling sehr ausgewogen, rund und saftig zurück. Er eignet sich als Be
helles Gelb, in der Nase feine Kräuterwürze, etwas Zitrus- Pfirsichduft, Limonen, Orangen und Mandarine am Gaumen, Anklänge von zarter Mineralität, dicht und saftig im Mund, elegante und lebendige Säure, etwas Schmelz, schöne Länge im Abgang
helles Gelb, in der Nase feine Kräuterwürze, etwas Zitrus- Pfirsichduft, Limonen, Orangen und Mandarine am Gaumen, Anklänge von zarter Mineralität, dicht und saftig im Mund, elegante und lebendige Säure, etwas Schmelz, schöne Länge im Abgang
Blütenduft, sehr aromatisch mit Rosenblättern, etwas Buchsbaum und Gewürzen im Hintergrund. Klar und feinsaftig, Frucht mit Apfel, Ananas und Grapefruit, etwas Extrakt- und auch Fruchtsüße, erfrischend zugleich, fester Körper, der schlanker wirkt, als er
m Bukett Noten von Kern- und Steinobstfrüchten, mineralische und floralen Nuancen. Am Gaumen eine reife, saftige Zitrusfrucht, unterlegt von Kandisnoten. Die perfekt eingebundene Säure verleiht Lebendigkeit, die Mineralik Tiefe. Im Nachhall ein Hauch von
In der Nase sind vor allem Zitrusfrüchte und weißfleischiger Pfirsich dominant, die dem Wein in der Nase einen kühlen und frischen Charakter verleihen. Am Gaumen setzt sich die Frische und Leichtigkeit fort. Die Säure und der Extrakt geben ihm viel Länge
In diesem Jahr wurde unsere Rosalie als Rotling aus den Rebsorten Müller-Thurgau, Cabernet Cabernet Blanc und Blauer Zweigelt gekeltert. Sie besticht aktuelll in kräftigem Pink mit viel Frische und sommerlichen Erdbeernoten.
Mit seiner goldgelben Farbe und reifen Gelbfruchtaromen ist der Grauburgunder aus der Lage Zscheiplitzer Himmelreich ein guter Speisebegleiter. Abgerundet wird er durch eine feine Honignote.
Mit seiner goldgelben Farbe und reifen Gelbfruchtaromen ist der Grauburgunder aus der Lage Zscheiplitzer Himmelreich ein guter Speisebegleiter. Abgerundet wird er durch eine feine Honignote.
Kühle Nase mit Kräuterwürze, Kürbis und Backapfel. Klar und saftig, dichter Körper mit Kraft und Rückgrat, deutlicher Schmelz, belebende und reife Art mit Steinobstfrucht, Honigmelone und Kürbis, tief und komplex, guter Abgang.
Pawis' Weißburgunder aus Erster Lage überzeugt mit Eleganz und Finesse: Die saftige, extraktreiche Frucht unterlegt von einer kühlen mineralischen Ader, im Nachhall kräuterwürzige Nuancen.
Reif, tief und dicht. Der Weißburgunder GG überzeugt mit Aromen von Ananas, Mango, Birne und Nuss. r passt zu kräftigem Seefisch, Meeresfrüchten, gegrilltem Fleisch. Perfekt auch zu Vorspeisen mit Wachtel, Gänseleber oder Trüffel.
helles gelb, schmelzig, filigrane Aromatik, Gelbfrüchte, dezente Birnenaromen jugendliche Frische, feinwürziger Abgang
Duftiges Bukett mit Noten reifer gelber Steinobstfrüchte, darüber nussige und erdige Nuancen. Saftige Frucht am Gaumen mit feinen Kräuter- und Mineralnoten. Präsente Säure. Im Nachhall eine Spur Muskatnuss.
Der Blaue Zweigelt Barrique ist über 12 Monate im Barriquefass gereift. Er ist kraftvoll und strukturiert. Im Gaumen erinnert er an Aromen von dunklen Früchten und Backpflaumen und wird durch seine feine Vanillenote abgerundet. Er passt zu Wildgerichten u
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