Sauvignon DOC Mock 2023 0,75 l (KB/1006)
Dieser Wein verkörpert das bestmögliche Zusammenspiel zwischen Rebsorte, Bodenbeschaffenheit und Mikroklima. Besonderes Traubengut aus vom Kellermeister ausgewählten Lagen bringt ausdrucksvolle, sortentypische und komplexe Weine hervor. Der Sauvignon Mock vereint vegetale und fruchtig-blumige Töne und verbindet rassige Säure mit vollmundigem Geschmack.
Rebsorten: Sauvignon Blanc
Anbaugebiet/Klima: Bozen, Steillagen mit Schotterböden auf 500 Meter ü.d.M., große Temperaturunterschiede
Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Geruch: nach, Brennnessel, fruchtig nach Pfirsich und Grapefruit, blumige Düfte von Akazie und Holunder, im Alter mineralisch nach Feuerstein
Geschmack: kernige Säure, anhaltend am Gaumen, aromatisch und kräftig
Passend zu: Kräutern und Fisch, wie Lachs und Forelle, grünen und weißen Spargeln, Geflügel und Salaten
Alkohol: 14,5 % vol
Restzucker: 2,1 g/l (Je nach Jahrgang kann der Wert leicht variieren)
| Alkohol: | Alkoholisch |
|---|---|
| Anbaugebiet: | Südtirol [IT] |
| Geschmack: | trocken |
| Sorte: | Weisswein |
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