Riesling Steinterrassen 2022 0,75 l**

Dieser trockene Riesling bildet die Verbindung zwischen unseren VDP.Ortsweinen und den VDP.Großen Gewächsen. Die Trauben von den Rebstöcken auf den drei steilen Terrassen in unserer Parzelle "In der Rossel" bilden die Grundlage für diese komplexe Lagencuvée. Sie werden durch ausgewählte Parzellen aus den VDP.Großen Lagen Rotenberg und Steinberg ergänzt, die dem Wein zusätzliche Mineralität verleihen. Die handgelesenen Trauben werden nach einer kurzen Maischestandzeit zum Teil spontan in Edelstahltanks und Holzfässern vergoren. Das besonders lange Hefelager sorgt für eine cremige Struktur und Griffigkeit am Gaumen. Der eher vegetabile und würzige Duft erinnert an eine Kräuterwiese, während rauchige Aromen das Bukett abrunden. Der Wein beeindruckt durch seine Tiefe, Vielschichtigkeit und Mineralität mit einem langanhaltenden salzigen Abgang.

Der Steinterrassen Riesling passt perfekt zu allen Speisen mit Meeresfrüchten und Fisch. Wir trinken ihn am Liebsten zu Pulpo vom Grill mit Artischockencreme.

Herkunft: Bedingt durch das spezielle Kleinklima auf den Schotterböden ?in der Rossel? wachsen hier außergewöhnliche Trauben, hinzu kommen Trauben aus unserem Steinberg, von Böden aus Lemberg-Porphyrit der extrem karg und vulkanischen Ursprungs ist. Am Rotenberg finden sich Böden aus der Zeit des Rotliegenden, durchsetzt mit Rhyolith. So vielschichtig die Böden, so interessant ist der Wein, der daraus hervorgeht.

Alkohol 11,5 %

Restzucker 2,3 g/l

Säure 7,2 g/l