JHB Sylvaner S trocken Sulzfelder Maustal 2021 0,75l** - (7/17)

Die JHB EDITION ist eine Hommage an unseren jüngsten Sohn JOHANN HUGO, welcher bei uns alles auf den Kopf stellt und unser Leben bereichert. Wild, spontan ? herzhaft und eigensinnig sowie voller Überraschungen steht sein Name auch für die Charaktereigenschaften seiner Weine.  Es entstand eine Weinlinie deren Trauben spontan vergoren werden und welche den Ursprung und das fränkische Terroir der einzelnen Lagen und Rebsorten noch stärker hervorhebt. Die Trauben wachsen auf einem Muschelkalkboden mit Lehmauflage oberhalb des Wasserschutzgebietes am Main. Auf dieser stark verwitterten Muschelkalkformation, welche vor 230 Millionen Jahren entstanden ist, wachsen die Reben in Spitzenlagen und bieten gerade dem Silvaner eine privilegierte Heimat.

Von der Lage Maustal, welche sich wie ein riesiges Amphitheater in die Landschaft einfügt, hat man einen herrlichen Blick ins Tal bis hin zum Schwanberg. Nach einer selektiven Handlese der ausgesuchten Trauben, folgte eine schonende Pressung und eine langsame SPONTANVERGÄRUNG mit den weinbergseigenen Hefen im     traditionellen Doppelstückfass aus Spessarteiche, welche mehrere Monate andauerte. 

Die leichte Holznote schmeichelt der Nase und die würzigen Kräuter- und Zitrusaromen spiegeln das Terroir des Muschelkalkbodens wider. Im Glas präsentiert sich dieser charaktervolle, dichte Wein klar mit grün-gelben Reflexen. Seine grazile Mineralität gepaart mit einer filigranen Säure runden den Gesamteindruck mit einer Spur Cremigkeit harmonisch ab. Der Abgang ist lang mit einer ausgewogenen Tiefe. 

Kein Leisetreter, sondern ein Wein der sagt: Hier bin ich!

Hohes Genusspotenzial!

Bitte lassen Sie den Wein etwas atmen, bevor Sie ihn genießen!

 

Alkohol         12,5%vol.

Restsüße            3,9 g/l

Säure                   5,7 g/l